TARTA DE MANZANAS APTA PARA DIABETICOS

Ingredientes

 6 porciones

1. 2 tazas harina integral
2. 1 cucharada sopera polvo para hornear
3. 8 sobres estevia
4. 1/4 taza aceite
5. 3/4 taza agua hirviendo
6. Relleno
7. 3 manzanas medianas
8. 1 cucharadita Canela
9. 4 sobres estevia
10. 1/2 taza leche
11. 3 yemas de huevos
12. 1 cucharada harina integral

Pasos

1. Para la masa mezclar los ingredientes secos primero, luego agregar los húmedos y unir todo logrando que quede un bollo de masa homogéneo y liso.

2. Llevar el bollo a la heladera durante 30 min

   

3. Para el relleno cortar 2 manzanas peladas en cubitos, ponerlas en una cacerola, agregar la estevia y cocinar, cuando estén cocidas mixar para lograr un puré.

4. Al puré agregar la leche, las yemas, la harina integral y la canela. Continuar cociendo a fuego lento y mezclando durante 10 min. (Yo le agregué al puré semillas de cardamomo, lino, chía y sésamo, solo por gusto pero no es necesario)

5. En un molde para tarta poner la masa y pinchar para que se mantenga plana. Llevar a horno precalentado a 180° por 30 minutos o hasta que esté cocida.

   

6. Untar el relleno en la tarta, la 3er manzana cortarla en rebanadas y usarla para decorar. (Yo a la decoración le agregué arándanos y almendras)

7. Llevar al horno a la misma temperatura por 20 minutos más o hasta que las manzanas de arriba se vean doradas.

8. Dejar enfriar, desmoldar y servir. A disfrutar!!