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Pionono sin harina ni azúcar-Diabéticos-

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Pionono sin harina ni azúcar-Diabeticos-
Ingredientes: •4 huevos •1 cucharada de edulcorante •1 cucharadita de vainilla •4 cucharadas de leche en polvo o maizena •2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:
Bate las claras a nieve y por otro lado bate las yemas con el edulcorante y la vainilla, agrega la leche en polvo y el polvo de hornear, que debes integrar previamente..
Incorpora las claras batidas a nieve en dos o tres veces..
en una asadera con papel manteca y hornea en horno moderado por 10-15 minutos o hasta que esté doradito..
Retira del horno, espera a que se enfríe un poco y despega el papel manteca. Si quieres usarlo para arrollado enseguida que lo sacas del horno debes desmoldar y poner sobre un repasador o paño que usarás para envolverlo y transformarlo en un arrollado.


Dulce de Leche para Diabeticos

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Ingredientes
¾ cdita. de bicarbonato de sodio
2 y ¼ tazas de agua (625 cc)
1 cdita. de almidón de maíz o maicena
½ cdita. de agar agar, o gelatina vegetal (se consigue en dietéticas)
1½ cdita. de agar agar, o gelatina vegetal
10 sobres de edulcorante (sucralosa, stevia, aspartamo, sacarina, etc.)
1 cdita. de esencia de vainilla
1 taza de leche descremada.

Empecemos!
 Mezclamos el bicarbonato de sodio con 1 taza de agua y lo llevamos a hervor  unos 20 minutos, para este punto, se habrá reducido bastante, vamos bien!
 Diluimos la maicena en ¼ taza de agua fría y agregamos  en la cacerola con  el bicarbonato. Cocinamos 1 minutos, siempre revolviendo.
 Espolvoreamos con ½ cdita de agar agar o 1 ½ cucharadita de gelatina sin  sabor y revolvemos bien.
 Ahora, dejamos la preparación en fuego mínimo y aparte, diluimos 1 taza de  leche en polvo en 1 taza de agua fría (si quedan grumos podemos pasar por  procesadora o mixer, agreguemos el agua de a poco para evitar los grumos).
 Agregamos la l…

Alcachofas Marinadas (diabéticos)

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Alcachofas Marinadas (diabéticos)



Las magníficas propiedades de esta flor comestible ya eran conocidas por griegos y romanos.

Ingredientes

1 kg. de alcachofas
½ kg. de mejillones
100 gr. de gambas
50 gr. de margarina
½ puerro
1 cebolleta fresca
½ vaso de vino blanco
4 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de harina
perejil picado
agua y sal.


Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Llevamos a ebullición una cazuela con agua, sal y un chorreón de limón. Mientras tanto, vamos limpiando las alcachofas: les quitamos las hojas exteriores (hasta llegar al corazón) y les cortamos las puntas y el tallo. A continuación, las troceamos en cuartos y frotamos el interior con limón para que no se oxiden. Hecho esto, ya podemos introducir nuestras alcachofas en el agua que teníamos hirviendo. Pasad…

Pizza Casera para Celiacos.

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Bizcochuelo sin harina, sin azúcar, light, diabéticos y celíacos

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Menú de Pascua para Diabeticos

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Menú de Pascuas








Helado de Crema para Celíacos-Diabéticos

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