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Receta de Rosquillas sin azúcar - Apto Diabeticos

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Ingredientes


 3 huevos  800 gr. de harina  150 gr. de edulcorante (fructosa o sacarina)  1/2 cucharada de esencia de vainilla 1 sobre de levadura para diabeticos  50 gr. de aceite  50 ml. de leche descremada


Elaboracion
Comenzamos la receta de los dulces sin azúcar, batiendo los huevos junto con el aceite, el edulcorante, la esencia de vainilla y la leche.
Cuando la mezcla quede homogénea, agregamos la levadura y seguimos batiendo. Después poco a poco vamos incorporamos la harina, el peso es aproximado, debemos ir añadiendo hasta que la masa se pueda trabajar sin que se pegue en las manos.

Una vez conseguida la masa de los dulces sin azúcar, dejamos reposar unos 20 minutos envuelta en un paño de cocina.


Una vez trascurrido el tiempo de reposo, volvemos a amasar y empezamos a dar forma de rosquillas a la masa de los dulces sin azúcar. Freímos en abundante aceite de oliva caliente, escurrimos en papel absorbente y servimos una vez frías... Listas para comer.
Foto orientativa: Daquella …

Tarta de yogur de soja (sin gluten y sin leche) - Apto Celiacos - Diabeticos

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INGREDIENTES:
4 huevos 150 gr de azúcar edulcorante  5 yogures naturales de soja (unos 500 gr) 45 gr de harina de maíz 1 cucharada de vainilla líquida 1 cucharada de levadura química, leudante, apto para celíacos
PREPARACIÓN
Blanqueamos los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica o con la thermomix hasta que doblen su tamaño. Agregamos los yogures y la vainilla y batimos bien. Acabamos echando la harina y la levadura y batiendo hasta tener una crema homogénea.
Vertemos en un molde y horneamos a 180º con calor arriba y abajo y ventilador si tenéis durante unos 45 minutos. A mitad de cocción si veis que se dora demasiado le ponemos encima un trozo de papel de aluminio.
Dejamos enfriar antes de meter en la nevera unas horas. Podemos servirla tal cual o adornarla con mermelada.





DONUTS CON CHOCOLATE SALUDABLE

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Estos Donuts con Chocolate, de donuts tiene la forma, pero luego ni de asomo es un donuts como el que nos comemos con todas sus cosas.
Está rico a rabiar porque es una masa compacta, con mucho sabor y texturas, en la que en un bocado notas el chocolate, la almendra, el coco, una combinación deliciosa que encima combinado con el crujiente del chocolate de arriba….para morir sentado!
Antes de darte la receta voy a ponerte las posibles sustituciones de ingredientes según tengas o no intolerancias o alergias o simplemente preferencias a unos ingredientes u otros.


Sustituciones y Equivalencias
Harina de arroz: Si no la tienes es sencilla de hacer, solo en un procesador potente, pones granitos de arroz y lo picas muy muy bien. De todas maneras puedes sustituir por más harina de almendra en la misma cantidad o por otra harina integral o harina de avena si te apetece.
Harina de almendra: igualmente que la anterior puedes sustituirla por harina de avena. Si quieres que la preparación sea sin …