Para esta receta necesitarás:
•6 huevos
•200 grs. de queso crema light
•200 grs. de leche descremada
•1 cucharita de esencia de vainilla
•6 cucharadas de edulcorante líquido
•100 grs. de edulcorante granulado
Lo primero que haremos es el caramelo. Para esto, en un sartén, colocas el edulcorante granulado con un poquito de agua hasta que se convierta en caramelo. Cuando esté listo lo pasas a la fuente o molde, dónde colocarás el flan.
A continuación debes de licuar, con el fin de unir todo, los huevos, con el queso crema, la esencia de vainilla y la leche. Tienes que licuar por un minuto hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Luego le agregas el edulcorante y continúas mezclando por un minuto más.
Así de sencillo ha quedado el flan para diabéticos, ahora queda colocar la mezcla en el molde dónde colocaste el caramelo y llevar a horno a temperatura media por 15 minutos.
Dejas enfriar bien y luego desmoldas. Tendrás un delicioso flan sin azúcar y con una presentación fabulosa.