Ingredientes
- 350 g premezcla (dejo el enlace)
- 1 cdita. polvo de hornear (Royal)
- 150 g. azúcar
- 150 g manteca o mantequilla
- 1 cdita. esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1/2 taza leche
- Optativo : frutas abrillantadas, pasas de uva, frutas secas, chips de chocolate
- Para hacérlo marmolado: 2 cucharadas. de cacao amargo de buena calidad
Pasos
En un bol batir la manteca bien blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. Incorporar la esencia sin dejar de batir.
Ir intercalando la leche y la premezcla tamizada con el polvo de hornear, los ingredientes secos previamente tamizados. Dividir la preparación en dos y añadir a una de las partes el cacao, si cuesta integar (porque el cacao es muy astringente) agregar una o dos cdtas. de leche más.
Con una cuchara se va intercalando las dos pastas en un mol enmantecado y enharinado.
Con un cuchillo o un palito de brochette lo vamos revolviendo, para dar el efecto marmolado.
Cocínalo en un horno precalentado a temperatura media 180°C durante 30 a 35 aprox. o hasta que intrudeses un palillo salga limpio. Retirar y dejar enfriar.
Espovorear con azúcar impalpable.
Queda muy bien con virutas de chocolate en éste caso rosa :)
También se le puede agregar a la preparación ralladura de naranja o limón :) https://cookpad.com/ar/recetas/118350-harinas-sin-gluten-premezcla-apto-celiacos
