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Budín de limón apto para diabéticos y celiacos








Ingredientes
150 g harina de arroz
75 g Fécula de maíz
75 g Fécula de mandioca
2 cdas aceite
2 huevos
1 cda polvo de hornear
150 cm3 leche
Jugo de 1 limón
Ralladura de limón
Cacao amargo
Stevia en polvo




Pasos



Primero tamizar las harinas con el polvo de hornear.

  
Incorporar los huevos, el aceite, la ralladura de limón y el jugo.

  
Agregar de a poco la leche. Tiene que quedar una consistencia semi líquida. Agregar más leche de ser necesario.

  
Agregar la stevia a gusto. Colocar en un molde y hornear a 180 grados por 20 minutos.

  
Decorar con cacao en polvo diluido con agua y stevia.