Ingredientes
Rinde para 30/40 galletitas dependiendo el tamaño
- Harina de arroz (puede ser blanca o integral): 200g
- Maicena: 1 cucharada
- Manteca o ghee (manteca clarificada): 100g
- Sal: 1 cucharada de té
- Huevo:1
Paso 1
Mezclar la harina con la manteca a temperatura ambiente, agregar el huevo, la maicena y la sal. Armar masa sin amasar demasiado. Llevar a la heladera por 30 minutos o al freezer por 15 minutos.
Paso 2
Estirar con mucha suavidad para que no se rompa. Cortarlo con la forma deseada. Se pueden armar rollos y cortar las galletitas desde ahí.
Paso 3
Hornear en una placa enmantecada por 10/12 minutos a horno medio. Dejar enfriar antes de comer.