Ingredientes:
100 g de harina de plátano
100 g de harina de almendras
3 bananas muy maduras
1 vaso de aceite vegetal
1 vaso de bebida vegetal de almendras
4 huevos
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de Sal
Preparación:
Tritura los plátanos junto a la bebida de almendras, agrega las harinas, el bicarbonato, la sal y mezcla bien, bate los huevos y añádelos a la mezcla, agrega la vainilla y el aceite, mezcla bien. Engrasa un molde y vierte la mezcla, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 40 minutos cubierto con papel aluminio los últimos 10 minutos.