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Tarta de yogur de soja (sin gluten y sin leche) - Apto Celiacos - Diabeticos









INGREDIENTES:

4 huevos
150 gr de azúcar edulcorante 
5 yogures naturales de soja (unos 500 gr)
45 gr de harina de maíz
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de levadura química, leudante, apto para celíacos

PREPARACIÓN

Blanqueamos los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica o con la thermomix hasta que doblen su tamaño. Agregamos los yogures y la vainilla y batimos bien.
Acabamos echando la harina y la levadura y batiendo hasta tener una crema homogénea.

Vertemos en un molde y horneamos a 180º con calor arriba y abajo y ventilador si tenéis durante unos 45 minutos. A mitad de cocción si veis que se dora demasiado le ponemos encima un trozo de papel de aluminio.

Dejamos enfriar antes de meter en la nevera unas horas. Podemos servirla tal cual o adornarla con mermelada.