INGREDIENTES
1 lata de duraznos en almíbar Light
1 cucharada de mantequilla
½ medida de edulcorante apto para cocción (Splenda, Sucralight, Stevia….)
3 cucharadas de mermelada de duraznos Light y apta para celíacos
1/2kg de helado de vainilla Light y apto para celíacos
½ taza de coñac (125cc)
¼ taza de vino blanco seco (62cc)
Porciones: 6
PREPARACIÓN
Escurrir bien los duraznos.
Aparte, poner la mantequilla en una sartén y llevarla al fuego.
Apenas esté derretida mezclarla con el edulcorante.
Incorporar la mermelada de durazno y los duraznos.
Mezclar todo y dejar que se caliente bien.
Retirar del fuego.
Calentar el coñac, encenderlo y volcar sobre los duraznos.
Una vez que se apaga se agrega el vino blanco.
Se distribuye el helado de vainilla light en copas y se cubre con duraznos y la salsa caliente.