Ingredientes
- ½ kg de carne de ternera picada
- 125 g de jamón
- 125 g de tocino
- 1 copita de vino de Jerez seco
- 1 huevo
- 100 g de miga de pan, o pan rallado, sin gluten, mojada en leche
- Pimienta y sal
Elaboración
1º. Se pica con la ternera el jamón y el tocino hasta que quede como una pasta.
2º. Se añade el pan mojado en leche y escurrido, el huevo batido y el vino de Jerez.
3º. Se sazona con sal y pimienta.
4º. Se pone la mezcla en la tarrina.
5º. Se cuece en horno medio durante 40 minutos aproximadamente
6º. Se sirve bien frío, con pan tostado.