Porciones: 8 a 10 aprox)
INGREDIENTES
1 litro de jugo de naranja (1000cc) o (4 tazas)
Cantidad de edulcorante a gusto (splenda, sucralight, stevia o stevita etc)
3 yemas
3 cucharadas de queso crema blanco bajo en calorías y apto para celíacos
4 cucharadas de almidón de maíz (fécula, espesante)
1 caja de gelatina de naranja diet (8 porciones)
3 claras
Pizca de sal
Para decorar
Cacao amargo
Frutos rojos
PREPARACION
Calentar 2 tazas de jugo de naranja.
Verter el polvo de gelatina en un bol y agregar de a poco el jugo de naranja caliente hasta disolver bien todo el polvo de gelatina.
Agregar las dos tazas restantes de jugo de naranja.
Probar y agregarle edulcorante a gusto.
Aparte, disolver el almidón de maíz en un poco de agua natural y agregársela a la preparación anterior.
Mezclar las yemas e incorporarlas.
Llevar al fuego e ir mezclando siempre hasta que la crema espese.
Retirarla y agregarle el queso crema mezclando todo bien.
Batir las claras con una pizca de sal, a nieve.
Dejar que se enfríe y cuando comienza a cuajar agregarle las claras batidas.
Probar y ajustar el sabor a gusto.
Colocar en una fuente o en potes individuales. Se puede espolvorear con un poco de cacao amargo y frutos rojos.