Herví durante 45 minutos dos naranjas criollas maduras. Cuando estén completamente frías cortalas en cuartos y sacá todas las semillas. Ponelas en la procesadora y añadí 250 g de harina de maíz (procesá la polenta aparte, para que sea un poco más finita), 150 g de edulcorante en polvo apto para cocinar y 6 huevos. Mezclá unos 30 segundos y agregá 75 g de manteca y una cucharadita colada de polvo de hornear. Enmantecá un molde tipo savarin, poné allí la masa y horneá unos 45 minutos (o hasta que el “típico” palillo salga seco).