Ingredientes:
1 coliflor
2 dientes de ajo
1 chorrito de aceite de oliva (o el que puedan conseguir)
jugo de 1 limón
una pizca de sal del Himalaya (o la que puedan conseguir)
un cucharada de levadura en copos
Preparación
Se procesa todo en la batidora/licuadora/procesadora y luego se forman las bolitas. Para las albóndigas de brócoli es el mismo proceso solo que cambian el coliflor por el brócoli y yo le agregué también un puñado de perejil. Para acompañar brotes que tengan pueden ser de alfalfa, rabanito, coliflor... y una salsita de tomate y le pueden picar apio alrededor, ¡queda exquisito, saludable y nutritivo!