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Cómo Preparar Bizcocho Para Celiacos | |
Mientras precalentamos el horno a 180 grados, separamos las claras y las yemas de los huevos. Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve (densas) y añadimos las yemas y la ralladura del limón. Seguimos batiendo e incorporamos el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir. Cuando esté todo bien mezclado, vamos incorporando la harina de maiz, la maicena, la levadura y el gasificante (estos productos los vende sin gluten en el Mercadona). Batimos todo hasta que la masa esté homogénea. Cogemos un molde y lo untamos con mantequilla. Vertemos la mezcla y llevamos el bizcocho al horno a 180 grados durante 45 minutos. Para saber si está cocido, como siempre, introducimos un cuchillo y si sale seco, el bizcocho está perfecto. Lo dejamos enfriar y a disfrutar. | |