Albóndigas de coliflor y brócoli Diabéticos-Celíacos -Veganos--Vegetarianos.





Ingredientes:

1 coliflor
 2 dientes de ajo
 1 chorrito de aceite de oliva  (o el que puedan conseguir)
 jugo de 1 limón
 una pizca de sal del Himalaya (o la que puedan conseguir)
 un cucharada de levadura en copos

Preparación

 Se procesa todo en la batidora/licuadora/procesadora y luego se forman las bolitas. Para las albóndigas de brócoli es el mismo proceso solo que cambian el coliflor por el brócoli y yo le agregué también un puñado de perejil. Para acompañar brotes que tengan pueden ser de alfalfa, rabanito, coliflor... y una salsita  de tomate y le pueden picar apio alrededor, ¡queda exquisito, saludable y nutritivo!

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