Ensalada Crujiente de Frutos Secos- Celiacos-






Ingredientes Vinagreta de miel:

3 partes de aceite de oliva(yo 25gr x 3 = 75gr en total)
1 parte de miel de caña(yo 25gr)
1 parte de vinagre de módena de mercadona sin gluten(yo 25gr)
Elaboración Vinagreta de miel:

Es muy fácil, mientras que mantengamos las proporciones 3:1:1
Añadimos las 3 partes de aceite en la batidora o en el vaso para batirlo con el brazo batidor.
Añadimos la parte de miel de caña y la otra parte de vinagre de módena.
Batimos de abajo hacia arriba para que se monte bien. En la batidora solo batimos a una velocidad corriente. En Thermomix 20 segundos aproximadamente Velocidad progresiva 3-6-9.
Vertimos en un bol de salsas. Reservamos.

Ingredientes Ensalada:

1 bolsa de lechuga primavera(Mercadona): Escarola lisa,escarola rizada y radicchio
150 gr de queso feta
1 bolsita de frutos secos MIX TOSTADOS SIN SAL(Mercadona, sin gluten): Cacahuetes montados,anacardos, coquitos mondados, macadamias y avellanas.
Menbrillo dulce (sin gluten,Mercadona)
Elaboración Ensalada:
Ponemos la lechuga en un bol.
Cortamos el queso y el menbrillo a taquitos (la cantidad al gusto de cada uno) y lo ponemos encima de la lechuga.
Añadimos los frutos secos(yo eliminé los coquitos mondados porque eran muy grandes)
Servimos la ensalada y añadimos la vinagreta a nuestro gusto. 

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