Ingredientes:
1 taza de almidón de maíz
1 taza de leche desnatada en polvo
1/2 taza de fécula de mandioca
100 cc de chuño
1 huevo
40 grs de mantequilla o margarina
Sal a gusto
Preparación:
Une los ingredientes centrales e integra los de alrededor hasta obtener una masa elástica; si fuese necesario agrega agua.
Dispone la masa dentro de un bol y tápala con un repasador para dejarla reposar durante aproximadamente 1/2 hora o guárdarla en un recipiente de plástico con cierre hermético y consérvala en la heladera durante un día.
Toma bollitos del tamaño de una mandarina chica y estíralas con un palote, por último utiliza las tapas para armar empanadas con el relleno que prefieras.