Receta de ensalada de pollo y verduras para - Celíacos Diabéticos -





Ingredientes:
1/2 kilo de pollo (pechuga o muslo)
1 planta de lechuga
1 pimiento verde
2 tomates
2 huevos duros
caldo de pollo sin gluten, 1 cubito
Sal, a gusto

Preparación:
En una olla con agua hierve el pollo con un poco de sal y el cubo de caldo de pollo sin gluten. Cuando esté bien cocido, retíralo de la olla, escúrrelo bien y quítale a las presas de pollo todos los huesos. Luego córtalo en pequeñas tiras o porciones pequeñas.
Aparte prepara una ensaladera e incorpora todas las verduras bien lavadas y cortadas en trozos y los huevos duros. Por último, antes de servir adereza la ensalada con un poquito de sal, aceite de oliva y zumo de limón. Puedes utilizar también algún aderezo vegetal apto para celíacos diabéticos

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