INGREDIENTES
2 tazas de harina 1/4 taza de edulcorante artificial granulado (sucralosa) 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal 1/4 taza de aceite vegetal 1/2 taza de moras frescas o congeladas (pueden ser moras azules, zarzamoras o frambuesas, incluso arándanos frescos) 90 g de queso crema bajo en grasa 3 claras 1/3 taza de edulcorante artificial granulado
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Por porción: Calorías por ración: 160 Kcal Carbohidratos: 21 g Proteínas: 4 g Grasas: 7 g Fibra: 1 g
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 175 °C.
- En un recipiente hondo deposita la harina, el edulcorante, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Agrega el aceite y mezcla (con ayuda de tu batidora) hasta incorporar. Añade la fruta ligeramente molida para obtener un puré. Si la mezcla queda muy dura, agrega un poco de leche descremada. Reserva.
- Mezcla con ayuda de una batidora o un batidor de globo el queso crema, las claras y el edulcorante.
- En un molde para panqué, coloca la masa hasta la mitad de la altura. Rellena con la mezcla de queso y cubre con masa hasta llenar las 3/4 partes del molde.
- Hornea hasta que la tapa del panqué esté dorada y rebote al ser presionada.
- Enfría antes de desmoldar.