Humus de remolacha Celíacos, Diabéticos, Hipertensos, Ovo-Lacto-Vegetarianos, Sin Huevo, Sin Lactosa, Vegana







Ingredientes

400 gr. garbanzos cocidos
2 remolachas cocidas grandes (325 gr)
5 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de comino
1 cucharadita de sal (mejor media para los hipertensos o incluso eliminarla)
1 diente de ajo grande (si gusta muy fuerte, admite 2)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada bien colmada de tahini (unos 35 gr.)

Receta

Paso 1
Cortar la remolacha en cuartos para que sea más fácil batirla y ponerla en el vaso de la batidora, junto con el resto de ingredientes (el ajo pelado). Batir hasta obtener una pasta muy cremosa.

Paso 2
Servir con la decoración sugerida y acompañar de tortas, biscotes o verduras torceadas, como palitos de zanahoria.

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