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Mostrando entradas de mayo, 2016

Diabetes - Cetonas y cetosis

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La aparición de cetonas en la sangre u orina en una persona con diabetes representa por lo general una emergencia y claro, motivo de preocupación.

¿Qué es la Cetosis?

En algunas circunstancias cuando los órganos no reciben la glucosa que se utiliza como forma de energía, buscan algún “combustible” que sea un reemplazo, es entonces cuando utilizan las grasas.

La falta severa de insulina provoca que no ingrese ni se use el azúcar en los órganos, y aunque el nivel de azúcar en sangre se eleva, el cuerpo necesita combustible y comienza a tomarlo de las grasas y los músculos, esto provoca residuos a los que se les llaman cuerpos cetónicos o cetonas; que se van acumulando progresivamente provocando una “intoxicación”, acumulando ácidos.
¿Cuándo aparece la cetosis?

Al inicio de la diabetes tipo 1 si no se descubre a tiempo.
Cuando no se administra la insulina o esta es insuficiente.
Cuando el nivel de azúcar en sangre aumenta por enfermedades agudas como las diarreas, infarto; por las infecciones,…

Pan nube (sin harina)

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Ingredientes:
3 huevos
3 cucharadas de queso blanco
¼ cta de polvo de hornear
Condimentos opcionales*: edulcorante, sal, ajo en polvo, orégano, romero, etc.

Preparación:
Precalentar el horno a 150°C. Separar las claras de las yemas. En un bol batir juntos las yemas con el queso crema y los condimentos*. El otro bol agregar ¼ cta de polvo de hornear a las claras y batir a velocidad máxima hasta obtener una espuma que forme picos y no caigan.
Lentamente verter la mezcla de yemas en la de claras y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.
Rápidamente colocar la mezcla de a cucharadas sobre papel manteca, espolvorear con las especias y llevar a horno.
Cocinar por 25 minutos en la rejilla media del horno, o hasta que estén dorados. Vigilarlos para que no se quemen.
Retirar del horno y dejar enfriar. Conservarlos en un recipiente a temperatura ambiente por 3 días, en la heladera por 7 días, o freezarlos y luego tostarlos para comer.

Pie Diabético: Consejos de prevención y cuidados .

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La diabetes es la primera causa en el mundo de amputaciones no traumáticas, es decir aquellas no vinculadas a accidentes.
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El 75% tiene como antecedente una herida o infección en el pie que no ha sido tratado en forma conveniente, dejando como secuela un Pie Diabético.


"Esta grave complicación puede presentarse por falta de sensibilidad en la pierna o en el pie, manifestándose con lesiones cutáneas (herida, úlcera, gangrena, infección)", explicó Silvia Gorosito, médica especialista en cirugía general y cardiovascular de la Clínica San Camilo.


Lo alentador es que existen medidas simples para prevenirlo, junto con un control médico frecuente.


"Recibir información sobre la enfermedad es fundamental ya que el m…