Crema de melón light, para diabéticos y celíacos



Crema de melón light, para diabéticos y celíacos





Porciones: 6

INGREDIENTES
800gramos de melón bien maduro
2 y 1/2 tazas de leche descremada (625cc)
2 sobres individuales de sucralight, (splenda etc.)
1 cucharada de vainilla
Ralladura de piel de naranja
4 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor

PREPARACION
Utilizar 1 taza de la leche descremada y colocarla en un tazón.
Espolvorearle 3 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor y dejar que se hidrate.
Una vez hidratada colocarla unos segundos en el microondas para que se disuelva.
Tener mucho cuidado que no hierva.
Reservar.

Pelar el melón y cortarlo en cubos.
Colocarlo en el vaso de la licuadora junto con el resto de la leche descremada.

Licuarlo y agregarle la vainilla y la piel de naranja.
Incorporar la gelatina y licuar nuevamente pero solo un segundo.

Colocar en un recipiente previamente humedecido.
Llevar al refrigerador hasta que la preparación enfríe bien y se solidifique.
Se puede desmoldar y presentar en la mesa así, o servir las porciones en copas con hojitas de menta y espolvoreado de cacao amargo.

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