Crêpes o Panqueques Para Celíacos.





¿Qué necesitamos?

200 g de harina fina de maíz
1/2 litro de leche
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
1 cuchara (tipo café) de edulcorante como sacarina, aspartamo, acelsulfamo K u otros (en polvo o líquido)
1 pellizco de sal
1 Tableta de chocolate Nestlé sin azúcar (de fundir o normal)


Primer paso:
Vierta todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta que quede homogéneo


Segundo paso:

Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de la masa haciendo que se extienda bien por el fondo, moviendo la sartén. Cuando esté dorada dar la vuelta y dorar por el otro lado. Retirarla a un plato y repetir el proceso con cuantos crêpes se quieran.


Tercer paso:

Si queremos echarle chocolate caliente por encima. Con un poco de leche calentar la tableta de chocolate en un cazo hasta conseguir convertirlo en líquido


Cuarto paso y ATENCIÓN:

Si quieres que los crêpes queden muy jugosos y finos añadir al proceso de batido un chorro de cerveza sin gluten, en torno a  10 cl.

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