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sábado, 8 de marzo de 2014

Pasta italiana fresca para celiacos





Ingredientes

▪ Harina con Tacc 250 gr.
▪ huevos 2 unidades
▪ sal 2 gr.
▪ agua 25 cl.

Elaboración

Hacer un volcán con la harina sobre la mesa. Colocar dentro el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar los ingredientes de dentro hacia fuera. Ha de resultar una masa homogénea y dura, agregando harina o algo de agua si quedase blanda o excesivamente dura. Dejar reposar 20 minutos y estirar bien con máquina o a rodillo, al grueso según la clase de pasta a elaborar. Cocinar y Servir a gusto.

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