¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de verduras para diabéticos?
100 gr. de alcachofas
100 gr. de zanahoria
100 gr. de lechuga romana
100 gr. de judías verdes
100 gr. de espárragos
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
¿Cómo se prepara Ensalada de verduras para diabéticos?
Para preparar una receta de ensalada de verduras para diabéticos
empezaremos cortando las alcachofas. Si no vienen peladas,
las tendremos que pelar. Una vez peladas,
las cortamos por la mitad y las ponemos en una olla con agua.
Colocamos la olla al fuego y las cocemos hasta que estén blandas.
Cocemos también las judías verdes y los espárragos. Cuando estén cocidos,
los reservamos.
Pelamos la zanahoria y sacamos tiras finas con la ayuda de un pelador.
Ponemos la zanahoria en una ensaladera junto a las alcachofas ya cocidas.
Añadimos los espárragos y las judías verdes a la ensalada de verduras para diabéticos.
Lavamos la lechuga romana, la cortamos y la agregamos a la ensaladera.
Aliñamos al gusto la ensalada de verduras para diabéticos con una pizca de sal,
un poco de pimienta negra molida, aceite de oliva y una pizca de vinagre de vino blanco.