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Ensalada de Espinaca y Naranjas (Diabéticos)


Ingredientes
4 tazas de espinaca fresca, lavada y cortada en trozos pequeños
1 naranja, pelada y cortada en trozos o 3/4 de taza de rodajas de mandarina
1/2 taza de castañas (nueces) cortadas en rodajas
1/2 taza de crutones
Favorito aderezo de bajas calorías
Mezcle la espinaca, naranjas, castañas y crutones.Sirva el aderezo aparte.sin aderezo, con naranjas frescas:

Contenido por porción:
190 calorías7 gramos de proteína8 % de calorías derivadas de grasa41 gramos de carbohidratos0 mg de colesterol2 gramos de grasasin aderezo, con mandarinas:
Por porción:
245 calorías7 gramos de proteína6 % de calorías derivadas de grasa57 gramos de carbohidratos0 mg de colesterol2 gramos de grasa




Torta de almendras sin azúcar (Diabéticos)








Ingredientes 1 piel rayada de limón 3 cucharadas de harina Canela en polvo 2 cucharaditas de edulcorante 300 g de almendras molidas 5 huevos 25 g de mantequilla
Prepar…

Consejos para Diabéticos.

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Diabetes – Perspectiva MédicaLa diabetes y sus ojos
Las personas con diabetes tienen más probabilidad de sufrir de glaucoma y cataratas. Glaucoma es el aumento de la presión interna del ojo que lo daña. La catarata es la pérdida de la transparencia en el lente del ojo.
Tener un nivel de azúcar alto es un factor de riesgo para ambas enfermedades. Los diabéticos que fuman tienen más probabilidad de sufrir de retinopatía. Cuando el nivel de azúcar en la sangre aumenta demasiado puede dañar las vasos vasculares de los ojos - retinopatía. La retina es la membrana nerviosa que recubre el interior del ojo que convierte la luz en señales que el cerebro interpreta.
¿Cómo evitar problemas de los ojos?
Mantenga el nivel de azúcar en la sangre bajo control.
Si tiene pre…

Consejos para Diabéticos. y para Celíacos.

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Consejos para celíacos

Para el tratamiento ideal de la celiaquia la enfermedad producida por la intolerancia al gluten y sus derivados, es una dieta equilibrada que elimine por completo los alimentos a base de gluten. A esto hay que acompañar una disciplina estricta que no permita la caída en la tentación a los celíacos.
Que se puede: Llevar una alimentación variada para evitar carencias nutricionales.Consumir alimentos naturales sin gluten, como arroz, maíz, mijo, sorgo,verduras, hortalizas, frutas, legumbres, tubérculos, leche, carnes, pescados, huevos, aceite, azúcar, miel pura.Reservar elconsumode productos manufacturados denominados “sin gluten” para casos concretos.Optar por lácteos bajos en grasa para facilitar la digestión. Cuando existe intolerancia transitoria a la lactosa, probar tolerancia ante el yogur y el queso.No consumir alimentos procesados o preparados sin que se conozca su contenido y la forma como se llevó a cabo su preparación.Estar alerta porque el trigo, c…