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domingo, 26 de abril de 2015

Calabacín con queso - Celíacos - Veganos







Ingredientes:
-5 pzas. Calabacín
-1/2 tza. Maíz amarillo
-1/2 pza. Cebolla
-1 cdta. Mantequilla
-1 cda. Aceite
-200 gr. Queso fresco
-1 pizca de Orégano
-Sal cantidad suficiente
-Pimienta cantidad suficiente
Preparación:
1.       Picar el calabacín en brunoise, es decir finamente para que pueda cocinarse mucho más rápido.
2.       Filetear en tiras finas la media cebolla y reservar.
3.       En una cacerola colocar la mantequilla y el aceite y dejar que se fundan perfectamente.
4.       Saltear la cebolla hasta que se acitrone y tome un color claro y transparente.
5.       Añadir el calabacín picado y condimentar con sal, pimienta y el orégano, dejar cocinar a fuego bajo el calabacín hasta que comience a suavizarse.
6.       Agregar un poco de agua para lograr que se cocine perfectamente el calabacín
7.       Añadir el maíz amarillo y cubrir la cacerola para dejar que se cocinen perfectamente.
8.       Rectificar el sazón y añadir el queso picado o desmoronado toscamente a la preparación.
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